今年消費者準備感恩節或聖誕節大餐可能要多費心，除了價格飆漲，還找不到想要的食品。KTLA
洛杉磯訊
今年感恩節或聖誕大餐可能讓消費者很崩潰，幾乎所有物品都受供應鏈問題衝擊，加上人員短缺、生產成本上升、稀缺性等因素，促使食物和商品價格高漲。
據《KTLA》報道，假日大餐的配菜問題不在於成分，而是包裝，如鋁罐、玻璃罐和瓶子，均從中國進口，但卻有可能困在西岸海上的貨船內，遲遲無法進入港口，面臨運輸瓶頸。
食品經濟學家霍爾科姆 (Rodney Holcomb) 指稱，儘管有很多蔓越莓可製作蔓越莓醬，但若無法包裝或取得商品標籤，最終業者會將成本轉嫁給消費者。此外，加州乾旱影響葡萄、堅果、水果和蔬菜生產，颶風艾達（Ida）也關閉了東南部糖廠，所有因素加在一起，就會變成巨大挑戰。
此外，生菜價格持續上升，主因是化學肥料從中國進口，意味著種植玉米的成本提高，飼養火雞和其他牲畜的成本也隨之飆漲。甜點部分同樣出現包裝問題，若貨架穩定供應，消費者就可立即購買，盡可能選擇結實蔬菜，如紅薯，只要保存得當，能維持長久時間。
美國勞工統計局 (Bureau of Labor Statistics) 數據顯示，所有食品成本都比一年前上漲了近5%，肉類漲幅驚人，主因是大流行期間需求激增，以及肉類加工廠受到疫情爆發重創所致。
農業經濟學家皮爾斯 (Derrell Pierce) 預計，今年可能很難找到小火雞，主因是火雞生長速度飛快，只要加工廠出現問題，如新冠疫情或海外運送設備損壞，這些火雞就只會越來越大，一旦10至13磅無法按時屠宰，消費者就會有18至20磅的火雞。
皮爾斯認為今年消費者面臨市場不確定的秘訣就是保持靈活性，如果無法得到想要的產品，就得放棄一些傳統項目，變通尋找替代品。
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